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전국 재래닭

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“나훈아 말고 김광석? 누꼬?” 대구 뒤집은 그 길 뜻밖 사연 유료 전용

「 국내여행 일타강사⑫ 김광석 그리고 대구 골목 」 한 살을 더 먹었다. 나이를 먹는 게 더 이상 즐겁지 않게 된 건 김광석을 듣고 나서부터다. 바람이 불어오는 곳, 그곳으

중앙일보

2024.01.02 15:46
"이런 큰돈 어떡하나" 상금 무서워 밤잠 설치는 지리산 시인 [뉴스원샷]

━ 손민호 레저팀장의 픽 - 지리산 시인 박남준 박남준 시인. 1957년생이니 우리 나이로 올해 예순다섯 살이다. 여전히 아이처럼 웃는다. 그가 올해 펴낸 시집 제목이

중앙일보

2021.09.04 05:00
재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 ‘군침 자극’

━ [이택희의 맛따라기] 기자 출신 셰프의 ‘기획특집’ 햇빛보다 솜씨 좋은 농부 없고, 식재료를 능가하는 요리사 없다. 손바닥만 한 텃밭을 일구고 끼니를 절반쯤 스스로 해

중앙선데이

2020.11.07 00:20
한국에서 만드는 와인이 200개나 된다고?

포도로 만든 '청수 와인'(왼쪽)과 복숭아로 만든 '고도리 와인' 올해도 얼마 남지 않았다. 한해를 마감하며 좋은 사람들과 술 한 잔 나눌 계획이라면

중앙일보

2018.12.25 00:01
45년 전 금지된 살충제 DDT 아직도 일부 농경지에서 검출돼

지난해 8월 달걀과 닭에서 DDT 성분이 검출됐던 경북 영천시 도동의 한 재래닭 사육농장. 프리랜서 공정식 45년 전인 1973년 전면 사용이 금지된 살충제 DDT가 국내 토양에

중앙일보

2018.10.03 12:00
[이택희의 맛따라기] 부디 뜨문뜨문 가시길…순도 100% 국산 메밀묵 ‘의성식당’

‘의성식당’ 메밀접시묵. 묵은 여주인 엄태분 여사의 친정 동생이 농사지은 메밀로 직접 쑨 수제품이다. 묵을 쑤기 위해 키에 까부르는 일부터 상차림까지 혼자 다 한다. 묵 둘레로

중앙일보

2018.03.23 00:01